Şekersiz Keçiboynuzu Unu

Şekersiz Keçiboynuzu – Harnup Unu

Keçiboynuzu unu, harnup unu olarak da bilinir. Keçiboynuzu pekmezi yapmında kullanılan keçiboynuzlarından elde edilir. Keçiboynuzu parçalandıktan sonra 12 saat su içerisinde bekletilir ve özü suya geçer, sonrasında pekmez işlemi için suyu süzülür ve geriye şekeri alınmış keçiboynuzu kalmaktadır. Şekeri alınmış keçiboynuzları kurulur ve öğütülür. Ortaya şekersiz ve enerjisi düşük keçiboynuzu unu ortaya çıkmaktadır.